Colour your Dreams: van wajong-jongere tot zelfstandig werkend kok
Zet 12 jongeren zonder startkwalificatie met elkaar in een professionele leeromgeving en na een klein jaar zijn het zelfstandig werkende koks met...
Koffie en thee
De Karmeliet, Zenderen
Jelle Wagenaar en Saïd Maher van restaurant Het Seminar hebben vorig jaar hun activiteiten flink uitgebreid. De restaurateurs halen nu ook kookclubs...
7E Venuez beurs heeft veel te bieden
De 7e Venuez Hospitality & Style Event 2010 vindt dit jaar plaats in de Rotterdamse Cruise Terminal. ’s Lands meest trendy horecavakbeurs heeft een...
Luxe koffievariaties zonder alcohol
Luxe koffievariaties bieden uw gasten diversiteit, hebben behoorlijke marges en verbeteren uw bedrijfsimago. Richtprijs voor luxe koffievariaties...
Smaakprof Klosse proeft eieren
Niet alleen wijn maar ook eieren hebben voldoende smaakverschillen om ze af te keuren of de hemel in te prijzen. Smaakmeester Peter Klosse van...
De geschiedenis van koffie
De koffie hoort oorspronkelijk thuis in Oost-Afrika, en is waarschijnlijk afkomstig uit de Ethiopische provincie Kaffa, waar het bunn of bunchum...
Barista videoworkshop: Melange
TipEr zijn duizend en één melanges denkbaar. Ga proeven bij uw leverancier maak uw wensen kenbaar omtrent de juiste melange en branding. Alle Barista...
Barista videoworkshop: Molen
Tip Gebrande bonen verliezen heel snel hun kwaliteit. Dat nog meer voor gemalen bonen. Al na enkele uren is de smaak minder. Maal daarom nooit te...
Barista videoworkshop: Machine
TipKoffie laat oliën achter in de molen en machine. Regelmatige reiniging is een must. Doe je dat niet, dan verbranden de achtergebleven resten en...
Barista videoworkshop: Bloem
Alle Barista videoworkshops:
Vacatures